Cara Membuat Kepiting Pedas Asam Manis yang Menggiurkan
Kepiting pedas asam manis adalah hidangan lezat laut dengan perpaduan rasa pedas, asam, dan manis yang menggugah selera. Untuk mendapatkan hasil terbaik, bisa gunakan 1 kilogram kepiting segar agar dagingnya tetap lembut dan juicy.
 |
| Cara Membuat Kepiting Pedas Asam Manis yang Menggiurkan |
Langkah pertama dalam memasak kepiting adalah membersihkannya dengan menyikat bagian cangkang dan insang secara menyeluruh. Setelah itu, rebus kepiting dalam air mendidih selama 10 menit hingga cangkangnya berubah warna menjadi merah.
Bumbu utama yang digunakan meliputi 5 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, dan 5 cabai merah yang dihaluskan. Tambahkan juga 3 sdm saus tomat, 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis, dan 1 sdm gula merah agar rasanya seimbang.
Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum selama 3 menit. Masukkan kepiting yang telah direbus, lalu aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging kepiting.
Tambahkan 200 ml air ke dalam wajan, lalu masukkan 1 sdt garam dan 1 sdm air perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar. Masak dengan api kecil selama 15 menit hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
Jika ingin lebih pedas, tambahkan 3 cabai rawit iris dan aduk kembali selama 2 menit agar rasa lebih merata. Setelah matang, sajikan kepiting di atas piring dan siram dengan sisa saus agar tampilannya lebih menggugah selera.
Kepiting pedas asam manis siap disantap bersama nasi putih hangat untuk sensasi rasa yang lebih nikmat. Dengan teknik memasak yang tepat, hidangan ini akan menjadi favorit keluarga di setiap kesempatan makan bersama. (*)
