Keripik Daun Singkong: Cemilan Renyah dan Lezat Khas Cimahi yang Bikin Nagih
0 menit baca
Keripik Daun Singkong adalah salah satu inovasi kuliner khas Cimahi yang memanfaatkan daun singkong secara kreatif menjadi cemilan renyah dan gurih.
 |
| Keripik Daun Singkong/(instagram/@admin_zavifood.id) |
Di tengah beragam olahan daun singkong yang biasanya hanya dijadikan sayur, keripik ini menawarkan alternatif yang unik dan menarik sebagai camilan ataupun buah tangan khas daerah.
Proses pengolahan yang higienis dan penggunaan bahan alami membuat keripik daun singkong tak hanya lezat tetapi juga bernutrisi.
Pada awalnya, daun singkong yang melimpah seringkali diabaikan atau hanya diolah secara sederhana. Namun, kreativitas para pelaku kuliner di Cimahi berhasil mengubahnya menjadi cemilan yang memiliki tekstur crispy dan rasa gurih yang pas.
Teknik pengolahan pun dijalankan dengan cermat agar hasilnya maksimal dan tahan lama sebagai stok camilan.
Langkah awal pembuatan keripik daun singkong adalah dengan menyiapkan satu ikat daun singkong yang telah dicuci bersih dan dipisahkan dari batang. Daun kemudian direbus hingga lunak untuk memudahkan proses pengolahan.
Setelah direbus, daun disalut dengan campuran bahan pengikat seperti telur, tepung beras, dan tepung tapioka. Ditambahkan pula bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, kencur, ketumbar, gula, dan garam untuk menciptakan cita rasa khas.
Adonan tersebut kemudian dituang ke dalam loyang yang telah dilapisi plastik dan dikukus selama kurang lebih 20 menit agar bahan meresap dengan sempurna.
Keripik daun singkong menawarkan banyak keunggulan. Teksturnya yang renyah dan rasa gurih yang khas menjadikannya camilan yang disukai oleh berbagai kalangan.
Selain kelezatannya, keripik ini juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk mendukung kesehatan pencernaan serta sistem imun tubuh.
Proses pengolahan yang higienis dan penggunaan bahan alami menjamin kualitas dan daya simpan yang cukup lama, sehingga keripik daun singkong dapat dinikmati kapan saja sebagai teman santai atau oleh-oleh khas Cimahi.
Inovasi dalam mengolah daun singkong menjadi keripik telah membuka peluang baru dalam dunia kuliner, khususnya di Cimahi.
Cemilan ini tidak hanya memberikan pengalaman rasa yang berbeda tetapi juga mengedepankan nilai gizi yang tinggi, menjadikannya pilihan tepat bagi Anda yang mencari alternatif camilan sehat dan lezat.(Ady)
