Pilihan Minyak Goreng Terbaik Untuk Diet Sehat
Mempertahankan berat badan ideal sering kali menjadi tantangan, terutama dengan maraknya makanan olahan dan gorengan. 
Ilustrasi Minyak Kelapa Extra Virgin
Meski minyak kerap dianggap kurang baik untuk kesehatan, ternyata ada beberapa jenis minyak goreng yang justru mendukung pola makan sehat dan program diet. Berikut ini rekomendasi minyak goreng sehat untuk diet yang bisa Anda coba, sebagaimana dirangkum dari Good Doctor.
1. Minyak Canola
Minyak canola dikenal sebagai pilihan yang baik karena memiliki kandungan omega-3 dan omega-6 yang seimbang. Komponen asam alfa-linolenat (ALA) dalam minyak ini berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan mendukung penurunan berat badan.
Dengan titik asap yang tinggi dan rasa netral, minyak canola sangat cocok untuk memasak dengan suhu tinggi seperti menumis atau memanggang, tanpa mengubah cita rasa masakan. Selain itu, mengganti lemak jenuh dengan minyak canola juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
2. Minyak Zaitun Extra Virgin
Minyak zaitun, terutama varian extra virgin, dikenal luas karena kandungan lemak sehatnya yang bermanfaat bagi tubuh. Minyak ini efektif menurunkan kolesterol jahat (LDL), mencegah penyakit jantung, dan bahkan dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara.
Karena rasanya yang khas dan harga yang cukup tinggi, minyak zaitun extra virgin sering digunakan untuk salad atau hidangan dingin. Namun, minyak ini juga bisa dimanfaatkan untuk masakan sehari-hari dengan suhu rendah hingga sedang.
3. Minyak Almond
Minyak almond, khususnya yang tidak dimurnikan, kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang mendukung kesehatan jantung. Antioksidan dalam minyak ini juga membantu meningkatkan kesehatan kardiovaskular.
Minyak almond banyak digunakan dalam pembuatan kue atau muffin karena memberikan tekstur yang baik. Namun, penggunaannya perlu diperhatikan agar tetap seimbang dengan kebutuhan kalori dalam diet.
4. Minyak Alpukat
Minyak alpukat adalah pilihan populer dalam pola makan sehat karena kandungan lemak tak jenuh tunggal yang membantu mengontrol rasa lapar. Selain itu, minyak ini juga mengandung kalium dan vitamin B yang baik untuk meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Minyak alpukat memiliki rasa ringan sehingga cocok digunakan untuk salad dan diet paleo. Minyak ini juga aman untuk memasak dengan suhu sedang hingga tinggi.
5. Minyak Kelapa Extra Virgin
Minyak kelapa mengandung trigliserida rantai menengah (MCT) yang dipercaya membantu proses penurunan berat badan, khususnya dalam mengurangi lemak di area perut.
Minyak kelapa extra virgin paling cocok digunakan untuk masakan dengan suhu sedang, seperti menumis sayuran. Namun, karena titik asapnya lebih rendah, minyak ini kurang cocok untuk menggoreng dengan suhu sangat tinggi.
Memilih minyak goreng yang tepat bisa menjadi langkah strategis dalam menjaga berat badan ideal dan pola makan sehat. Minyak canola, zaitun, almond, alpukat, dan kelapa menawarkan manfaat kesehatan berbeda yang bisa Anda sesuaikan dengan kebutuhan. Cobalah variasikan penggunaan minyak-minyak ini agar diet tetap menyenangkan dan penuh rasa.
Dengan pemilihan minyak yang tepat, Anda tidak hanya mendukung proses penurunan berat badan tetapi juga menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kronis.(*)
